Tomate atómico (picante) 7€

Tosta de salmón ahumado con tomate untado 9,50€

Foie de oca frio 10,50€

Pate de perdiz 9,50€

Salmorejo con un toque de cominos(temporada) 6,50€

Anchoas del Cantábrico con tomate y pan tostado 9,50€

Queso Brie frito en milanesa con culis de frambuesas 5,50€

Carabinero con su crema huevo frito y patatas panadera 14,50€

Croquetas de chipirones en su tinta con alioli de azafrán (4 piezas) 7,50€

Croquetas de jamón Ibérico (4 piezas) 6,50€

Croquetas de trufas negras (4 piezas) 8,50€

Revolconas de batata con torrezno a baja temp.y huevo frito de corral 9,50€

Judiones de la granja (temporada) 9,50€

Risotto de parmesano y jamón ibérico 8,50€

Rollito thai con reducción de soja 2,50€

Callos a la madrileña con su morro y su pata 10,50€

Lasaña de Rabo de Toro con manchego graten 11,50€

Torreznos a baja temperatura 8,50

Papada iberica a baja tem.crujiente,con salsa teryaki al p.x 12,50

Hojaldre relleno de rabo de toro deshuesado a baja temperatura con parmentier de puré de patatas trufadas 14,50€

lingote de costillar cochinillo deshuesado asado a baja temperatura 14,50

Cachopines (2) de Lomo de vaca relleno de manchego / jamón y de cecina / queso de cabra, al Oporto 12,50€

Secreto con salsa de miel y mostaza 10,50€

Chuleta de vaca vieja madurada (500gr aprox) 32€

Entrecote de vaca maduración media 30 dias 22,50€

Paletilla de cabrito lechal asada (con jerez y cebolla) 27€

Steak tártaro de solomillo de vaca 12,50€

PAN 1€ I.V.A .INCLUIDO NO SE RESERVA MESA PARA ESTA CARTA COMEDOR Y VELADORES ZONA BARRA